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Khao Pat - Gebratener Reis
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Eßlöffel Erdnuß-oder Maisöl 200 g entbeinte und enthäutete Hühnerbrust, längs in ½ - 1 cm dicke Streifen geschnitten 1 Eßlöffel gehackter Knoblauch 1 mittlere Zwiebel, in Scheiben geschnitten 2 Eier 750 g gekochter Reis 1 Tomate, geachtelt 1 gehackte Frühlingszwiebel 2 Teelöffel weiße Sojasauce 1 Teelöffel Fischsauce 1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer ZubereitungÖl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Hühnerfleisch und Knoblauch hinzugeben, für 1 Minute braten. Eier aufschlagen und in die Pfanne geben, dann gut verrühren. Den Reis und den Rest der Zutaten hinzugeben und gut vermischen. Für 2 weitere Minuten braten und dann sofort mit Gurkenscheiben und ganzen Frühlingszwiebeln garniert servieren. |
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