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Phat Pak Ruam - Pfannengerührtes, gemischtes Gemüse
375 g
Kohl in mundgerechte Stücke geschnitten 6 Brokkoliröschen, in mundgerechte Stücke geschnitten 10 grüne Bohnen, Enden abgeschnitten 10 geschälte Karotten, quer geschnitten 2 Spargel, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten 3 Pilze, halbiert 125 g grüne und rote, glockenförmige Chilies, längs geschnitten 4 Babymaiskolben, mittelgroß 60 g Wolkenohrpilze, in dünne Scheiben geschnitten 125 g Sojabohnensprossen, beide Enden abgeschnitten 2 Teelöffel gehackter Knoblauch 4 Eßlöffel Pflanzenöl 1 Eßlöffel dunkle Sojasauce 2 Eßlöffel helle Sojasauce 1 Prise gemahlenen Pfeffer ZubereitungKnoblauch in Öl anbraten und Kohl, Brokkoli, grüne Bohnen, Karotten, Spargel, Pilze, Chilies, Babymais und Wolkenohrpilze hinzugeben und in der Pfanne kurz anbraten. Dunkle und helle Sojasauce sowie Sojabohnensprossen hinzugeben und durchrühren, bis alles gut untergemischt ist. Auf einen Teller geben und mit dem gemahlenen Pfeffer bestreuen. |
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